Sieht kompliziert aus, ist es aber nicht. Ich bin immer wieder erstaunt, wie toll amerikanische Rezepte schmecken. Es gibt richtig gutes Essen in den USA und eben nicht nur Fastfood. Der Kuchen ist natürlich mit jeder Art von Obst zu machen. Ob eine Frucht pur oder verschiedene Obstsorten kombiniert, statt Mandeln mal mit Haselnüssen oder Walnüssen arbeiten, oder gar mit Pistatzien. Schmeckt immer  - und immer anders, mein Peach Cobbler.

Backen - Rezept: Früchtemischung:  500 g frische Früchte, im Film 4 Pfirsiche, Rest Mirabellen, für die Früchte, 60 g Puderzucker, 1-2 Tl echten / selbstgemachten Vanillezucker, Saft 1 /2 Zitrone. Kurz aufkochen lassen, beiseite nehmen.

Teig:  100 g Mehl, 1 Prise Salz 1 1/2 Tl Backpulver, geriebene Muskatnuss, Schale 1/2 Zitrone, 120 g Zucker vermengen. 200 Ml Buttermilch und 50 g  zerhackte Mandeln mit dem Rührgerät unterschlage ( 3 Min).

4 Tl Butter hellbraun in einer Pfanne erhitzen und in der Backform verteilen, den Teig darüber geben, ohne ihn mit der Butter zu vermengen.

Früchte ohne Saft darauf verteilen, mit 50 g Mandelsplitter bestreuen, und im Backofen, Heißluft 160 Grad , O-U-Hitze 180 Grad in 50-55 Minuten goldbraun backen, mit Puderzucker bestreuen. Warm servieren.