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Wellnessel

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„Elfi Braun pflückt Brennnesseln“, so beginnt die Story eines Start- Up Unternehmens, das 2008 seinen Lauf nahm.

„Mag‘ sein, dass die Menschen hier noch ein wenig mehr Achtung und Aufmerksamkeit für die Besonderheiten der Natur besitzen. Für uns begann das Abenteuer Brennnessel schon vor mehr als zehn Jahren. Ziemlich schnell war uns klar, dass wir weder Tinkkuren noch Extrakte produzieren werden. Lebensmittel wollten wir machen.

Einfache, gesunde und überraschende Geschmackserlebnisse nach meist alten Überlieferungen. In der Zwischenzeit ist ein interessantes Sortiment entstanden. Wir produzieren unsere Brennnessel-Lebensmittel überwiegend in Handarbeit. Fleißige Landfrauen helfen uns dabei.“

Idylle und pure Natur. Frau Braun ist in der Werbeagentur Hotelmarketing.de tätig. Diese befindet sich im Vogtland. Das Vogtland liegt im mittleren Südosten der Bundesrepublik und grenzt an Thüringen, Sachen, Bayern und Tschechien an. Schöne Landschaften, offene und herzliche Menschen. Die wirtschaftlichen Defizite nach der Wende sind immer noch nicht aufgearbeitet, vom Tourismus noch immer unterbewertet - dabei hat das Vogtland so viel zu bieten. Entlang an Feldern, weiten Wiesen und idyllischen Waldkuppen, plätschernden Bächen, verträumten Dörfern und einsamen Gehöften steigt die Landschaft langsam bis zum Erzgebirge an und bietet hier auch Höhenlagen.

„Das Unkraut ist richtig gesund!“ Elfi gehen die Brennnesseln nicht mehr aus dem Kopf. „Ich begann, Rezepte zu sammeln. Befragte Ur-Vogtländer, wälzte Klosterbücher und alte Kochbücher.“ Elfi findet heraus, wie gesund die Brennnessel ist - ein Powermittel. Zusammen mit einem Kellermeister entsteht nach langem Experimentieren der erste Brennnesseltrunk. Der Verkauf des Saftes läuft gut an, die Teesorten sind beliebt. Für saisonale Spezialitäten werden die Brennnesseln und andere Kräuter in zertifizierten Wildsammelgebieten gesammelt. Weitere benötigte Rohstoffe werden von traditionsreichen Familienbetrieben bezogen.

Die ersten Mitarbeiter wurden eingestellt. Der erste Großmarkt ordert größere Mengen. Die ersten 300 Pakete gehen an Bio-Märkte und Reformhäuser. Eine Biozertifizierung dieses reinen Naturproduktes aus Wildsammlung folgte 2008. Ein Großhändler wird ebenfalls beliefert. Zeit also das Produktsortiment zu erweitern. Aus getrockneten Brennnesselsamen wird Honig angesetzt, neue Teesorten gemischt und probiert. Brennessel Pesto, Brennessel Gewürzmischungen, Wellnessel Trinkkur in Johannisbeer, Kirsche oder Apfel, einfach lecker zum Frühstück oder wann immer man Lust hat auf einen Schluck pure Gesundheit. Oder wie wäre es mit gesunden Brotbackmischungen mit Roggen oder Dinkel?

Wellnessel wurde zur Marke. Die kreativen und gesunden Lohas-Produkte rund um die Brennnessel bilden jetzt auch die Grundlage für eine bemerkenswerte und bewusste Hotelkooperation, der:

WELLNESSEL Vital-Hotels. Engagierte Natur- und Kräuterhotels in Deutschland und Österreich bieten ihren Gästen Gerichte an, bei denen die Wellnessel-Produkte Verwendung finden. Die Brennnesseltrunks stehen vielerorts beim Frühstücksbuffet oder werden als nichtalkoholische gesunde Erfrischungsgetränke in den Restaurants und Wellnessbereichen der Hotels angeboten.

Eine Message, Lebensmittel im wahrsten Sinne des Wortes mit viel Zukunft, denn wie sagt der Volksmund so schön: Unkraut vergeht nicht! Kontakt via Homepage Grüne Vogtei.