Es sind die Menschen, die den Unterschied machen, wie Thomas Gerstgrasser und Anne Stauder, das Hoteliers-Ehepaar, das das Vier-Sterne-Superior Hotel im Dezember 2007 eröffnete. Die Umgebung hat Einfluss auf den Menschen. Der Gast und Mensch in seiner Gesamtheit steht im Mittelpunkt des Hotellebens im AROSEA. Deshalb fanden bei der Gestaltung des Hotels ausschließlich natürliche Materialen wie Zirbenholz, Schiefergestein und Schafwolle Verwendung. Das AROSEA verfügt über 52 Doppelzimmer, sieben Familiensuiten mit einem zweiten Schlafzimmer und fünf Life Balance Suiten mit einer eigenen Panorama Außensauna und Kneippdusche. Die „Deluxe Life Balance Suite“ verfügt zudem über einen Ruhebereich mit Wasserbett, einen Whirlzuber und einen privaten Massageraum .
Restaurant und Küche. Naturbelassene, regionale und biologische Produkte und eine schonende Zubereitung ohne jegliche Geschmacksverstärker, künstliche Zusätze oder Backtriebmittel sind ein „must“. Fast ausschließlich Produkte aus biologischem Anbau, meist von Bauern aus der Region, um Frische und Naturbelassenheit zu garantieren, finden in der Life Balance Küche Verwendung. Für das Mittag- und Abendessen sitzt man in einer der gemütlichen Stuben des Restaurants, die aus Originalen alter Südtiroler Bauernhäuser bestehen. Vom lichtdurchfluteten Panorama-Restaurant genießt der Gast die einzigartige Aussicht auf die umliegenden, imposanten Berggipfel.
Im Rosarium, dem 3000 Quadratmeter großen Wellness und Spa-Bereich befindet sich der 17 Meter lange Pool mit Granderwasser, verschiedene Saunen und Dampfbäder, sowie ein Fitnesscenter, das selbst anspruchsvollen Sportlern beste Trainingsmöglichkeiten bietet. Nicht zu vergessen ist der 30 Meter lange Bio-Schwimmteich. Die für das AROSEA gefertigten Liegen sind aus Waschzubern gestaltet. Dies bezieht sich auf die alte Bädertradition des Ultentals. Schwebende Liegen mit Schafswolle gepolstert helfen zudem beim Relaxen und Wohlfühlen.
Das Spa verfügt über fünf Massage- und Treatmenträume und eine Private Spa Suite für Paare. Verwendet werden Produkte von Dr. Hauschka, Alpienne und Trehs, und ein Marmorgranulat-Peeling aus der Reinhold Messmer Kosmetiklinie. Besonderheiten des Hauses sind die Detox-Honig-Massage die Detox-Rücken-Saugglocken Massage und die Oxicutan Sauerstoff-Beauty-Massage zur Reinigung der Hautporen und Normalisierung der Talgproduktion.