Meisten verwende ich von Like Meat die Schnitzel, oder wenn (wie immer…) keine im Kühlregal stehen, die Chicken MC Nuggets ohne Chicken von Like Meat. Auch die Bratwürstchen und die Schinkenwürstchen verwende immer öfter in der Küche. Bin ich Vegetarier? Nö! Bin ich Veganer? Nö!

Mein Bruder und meine Schwägerin kündigten ihren Besuch an. Es ist Usus dass sie immer etwas zu Essen mitbringen, mit Dingen, die ich selbst nicht häufig zubereite. Ich wiederum bereite einige Spezialitäten zu, die sie meist nicht kennen und zum ersten Mal versuchen.

Kurzum, es war Kartoffelsalat angesagt und Würstchen. Den Leckeren Kartoffelsalat, sagte ich meiner Schwägerin, mit gutem Olivenöl und kleinen Speckwürfeln angemacht, gehe ich ja noch mit. Aber ich hasse Würstchen, zumindest wenn da angeblich Fleisch drin ist… Nochmal: Kurzum Wer Würstchen zum Kartoffelsalat will, bringt seine eigenen mit - und ich meine. Voraussetzung 2 Pfannen, damit ich mit meinen Like Meat Schinken Bratwurst nicht die „echten Würstchen“ kontaminiere. Denn eines hasst mein buckelige Verwandtschaft wie der Teufel das Weihwasser: Alles was mit Soja, vegan und vegetarisch zu tun hat.

Ich hatte bisher die Schinken- Bratwurst meistens verwendet, wenn ich eine Einlage für meinen Eintopf brauchte, in Scheiben geschnitten, einfach im Eintopf erwärmt. So wird jeder Eintopf geschmacklich richtig abgerundet.

Aber es ist ja eine Bratwurst, also dachte ich mir lege die Like Meat Schinken-Bratwurst auf meinen Sage Smart Grill Pro, bei dem ich auch die Höhe des oberen Teiles so einstellen kann, dass der Grill gerade die Würstchen berührt,während ich unten die Platte mit den Rillen habe. So werden die Würstchen auch nicht „platt gemacht.“ Fett benötigt man übrigens keines. Ca 7 Minuten in geschlossenem Zustand gegrillt, nach der Hälfte der Zeit die Würstchen rumgedreht, damit sie auch auf der anderen Seite, das schöne Grillmuster bekommt. Das geht natürlich auch in jeder Pfanne, besser noch in einer Grillpflanne, die hat die gleichen Rippen wie mein Sage Kontaktgrill

Dazu, wie man auf dem Foto gezeigt, der Kartoffelsalat meiner Schwägerin und geschmorte Gurke mit etwas Sahne, die Idee ist von mir. Lecker!

Hier noch schnell das Rezept für geschmorte Gurken:

1 kleine Zwiebel glasig dünsten, eine nicht zu dicke Salatgurke der Länge nach halbieren, mit einem Löffel das Kerngehäuse weitgehend rauskratzen, das geht ganz leicht, die Gurke jetzt würfeln und mit in den Topf geben, 5 Minuten zugedeckt schmoren lassen bei mittlerer Hitze, mit 3-4 El Sahne ablöschen, salzen, pfeffern und wer will etwas Knoblauch zugeben und servieren.

Blöd nur, dass auch in diesem Produkt, wie in vielen veganen Produkten

Methylcellulose enthalten ist, sprich Tapetenkleister. Bei veganen Produkten wird dieser meist als Verdickungsmittel eingesetzt.

Inhaltsstoffe:

Wasser, Erbsenproteinisolat 11,8 %, Erbsenfaser, Kokosfett, Sonnenblumenöl, essbare Hülle (Wasser, Überzugsmittel (Calciumalginat), Aroma), Kartoffelflocken, Verdickungsmittel (Methylcellulose), Gewürzextrakte, Gewürze, natürliches Aroma, Karamellzucker, färbendes Lebensmittel (Konzentrat von Rettich, Apfel, schwarze Johannisbeere), Maltodextrin, geräuchertes Maltodextrin (Maltodextrin, Rauch), Salz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Farbstoff (Eisenoxide und Eisenhydroxide).