Im Herzen von Bühl liegt das Restaurant Heimat im Badischen Hof, ein Ort, an dem Tradition und Moderne harmonisch miteinander verschmelzen. Dieses Restaurant ist nicht nur ein kulinarischer Treffpunkt, sondern auch ein Symbol für die regionale Verbundenheit und die Liebe zur badischen Küche.

Ein Ort mit Geschichte

Der Badische Hof in Bühl ist ein historisches Gebäude, das tief in der Geschichte der Region verwurzelt ist. Das Restaurant Heimat, das sich in diesem traditionsreichen Haus befindet, hat es sich zur Aufgabe gemacht, die kulinarische Tradition des Badischen mit modernen Einflüssen zu bereichern. Dabei bleibt es den Wurzeln treu, indem es lokale Zutaten verwendet und die Kultur des Badischen in jedem Detail widerspiegelt.

Kulinarisches Konzept

Das Restaurant Heimat setzt auf eine Küche, die Authentizität und Kreativität vereint. Die Speisekarte bietet eine breite Auswahl an Gerichten, die von traditionellen badischen Klassikern bis hin zu modernen Interpretationen reichen. Hier findet man typische Gerichte wie Maultaschen, Zwiebelrostbraten oder Flammkuchen, die mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet werden.

Gleichzeitig bringt die Küche innovative Ideen auf den Teller, die den traditionellen Geschmack auf eine neue Ebene heben. Saisonale Produkte stehen dabei im Mittelpunkt, und die Küche passt sich den Jahreszeiten an, um stets die frischesten Zutaten verwenden zu können. Diese Philosophie sorgt dafür, dass die Gerichte nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch die Qualität der Region widerspiegeln.

Ambiente und Atmosphäre

Das Ambiente im Restaurant Heimat ist gemütlich und einladend, mit einer gelungenen Mischung aus rustikalem Charme und modernen Designelementen. Holz, warmes Licht und liebevolle Details schaffen eine Atmosphäre, in der sich Gäste wohlfühlen und die Seele baumeln lassen können. Ob für ein entspanntes Abendessen, eine Feier oder ein Geschäftsessen – das Restaurant bietet den passenden Rahmen für jeden Anlass.

Im Sommer lädt der idyllische Außenbereich des Restaurants dazu ein, die Speisen unter freiem Himmel zu genießen. Die Terrasse bietet einen Blick auf die umliegende Natur und macht das kulinarische Erlebnis im Badischen Hof noch unvergesslicher.

Service und Gastfreundschaft

Die Gastfreundschaft steht im Restaurant Heimat an erster Stelle. Das Team sorgt mit viel Herzblut dafür, dass sich jeder Gast willkommen fühlt. Der Service ist aufmerksam, freundlich und stets bemüht, den Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bieten. Die Verbindung von exzellenter Küche und herzlichem Service macht das Restaurant zu einem Ort, an den man gerne zurückkehrt.

In der #Heimat, da schmeckt es immer ... wieder

Auch am letzten Wochenende waren wir wieder überrascht, wie toll das Essen "in der Heimat" im Badischen Hof schmeckt und wie die Gastfreundschaft der Mitarbeiter im Service wohltut.  Zuerst nahmen wir einen Aperitif ein, die junge Dame hatte uns einen abgewandelten Kir Royal empfohlen, einige Tropfen Zwetschgenlikör mit einem trockenen Sekt aufgegossen.

Danach wurden uns die Salate serviert, da gab es einen Feldsalat mit frisch geröteten Kracherle, einen Blattsalat mit Krevetten und eine Salatvariation mit exotisch gewürzten Hühnchenbrustscheiben (die hätte ich mir kräftiger gewürzt gewünscht, wenn Exotik, dann Exotik).

Geschmacklich hervorragend, sehr schön serviert und soviel, dass wir befürchteten das Hauptgericht im Doggy-Bag mit nach Hause nehmen zu müssen. Durch gutes Zureden der jungen Dame vom "#Heimat-Service"  fassten wir dann doch wieder Mut und gaben grünes Licht, die Hauptgerichte zu servieren.

Vorspeise, Hautgericht und  Nachtisch:  Lecker!

Es gab ein Tafelspitz von der Färse (Ich dachte zuerst an Pferd, hätte ich auch gegessen, doch noch ein wenig beruhigender: Färse, das ist ein weibliches Rind, das noch kein Kalb geboren hat, dazu Karottenwürfel und Bouillonkartoffeln. Darüber eine Meerrettichsauce. Alles in allem recht gut und positiv.

Allerdings war die Meerrettichsauce nicht sehr flüssig, etwas zu süß und doch recht salzarm (Werde in der Küche nächstes Mal schwören, ein Attest meines Hausarztes mitbringen, zum Beweis daß ich nicht herzkrank bin und man gerne etwas kräftiger salzen darf).

Tafelspitz und Rehschnitzel und Wildragout: Wow!

Es gab Rehschnitzeln extra mit Schupfnudeln bestellt, die Sauce mit Preiselbeeren. Die Rehschnitzel ultrazart und fein, die Sauce mit nicht zu aufdringlichem Wildgeschmack und Preiselbeeren. Die Schupfnudeln hausgemacht, leicht, durchaus weich und geeignet, die herrliche Sauce aufzusteppen.

Und es gab ein Wildragout mit reichlich Pilzen, wie man sieht und extra bestellten Spätzle, die waren hochmeisterlich handgeschabt und gelb und fein. An Eiern wurde nicht gespart. Die frischen Kräuter gaben zusätzlich Frische, so dass das Gericht gar nicht so gehaltvoll erschien. Trotz riesiger Portionen waren die Teller leer. Gibt es ein größeres Kompliment, und entschädigt dieser Umstand nicht vollends trotz meiner kleinen Nörgeleien in diesem Artikel?