Zuerst das Gute, was ich über die Bio Brokkoli Suppe von Little Lunch sagen kann. Der Inhalt des kompletten Glases, also 350 Ml, ein gut gefüllter Suppenteller also, hat nur 140 Kcal! Und wer die berühmte Kohlsuppendiät mit der Wundersuppe über Wochen mitgemacht hat, bei dem habe ich keine Sorge, dass er - den Geschmack betreffend - auch diese Kohlsuppe, denn nix anderes ist ja Brokkoli, überlebt.

Für alle anderen, die bei dieser Little Lunch Suppe (wie bei den vielen äußerst schmackhaften und empfehlenswerten anderen Little Lunch Suppen und Eintöpfe) ein Gourmeterlebnis erwartet, der wird enttäuscht sein. Füttern Sie niemals ihre Kleinsten damit, sie würden nie wieder Brokkoli in ihrem Leben essen. Dabei ist Brokkoli - bzw. kann es sein - sehr gesund und richtig schmackhaft!

Aber - Asche auf mein Haupt - ich bin ja selbst schuld! Nichts ist einfacher als eine Brokkolisuppe schnell und zügig selbst zu machen, am besten einen großen Topf davon - und in Portiönchen, dem Tupperware-Himmel sei dank, einzufrieren und so zur Arbeit mitzunehmen!

Hier schnell das Rezept für eine Homemade-Brokkolisuppe:

2 Zwiebeln klein schneiden und kräftig in 1 El Butter anbraten, 1 Kopf Brokkoli, die Rösschen abtrennen, den Stil dick schälen, 1 faustgroße Kartoffel (die ergibt die sämige Bindung) schälen und würfeln. Alles in den Topf geben mit 1 Liter Wasser auffüllen und mit ein er Little Lunch Brühe, ich liebe die Little Lunch Hühnersuppe, würzen. Ist der Brokkoli weich, vom Herd nehmen. 1 Tasse Sahne zufügen und mit dem Mixstab /Pürierstab durchmixen. Achtung , heiß es kann schmerzhaft spritzen! Mit Muskat und Pfeffer oder Cayenne abschmecken. Statt der Sahne kann man natürlich auch Milch oder Sojamilch nehmen. Mit Sahne aber am leckersten!

Ja, haben wir den Halloween?

Ich hatte schon Böses befürchtet, als ich das Glas öffnete und die Farbe sah. Das war nicht das frische Grün, welches ich von meiner selbstgemachten Brokkolisuppe gewohnt war, eher die Farbe von gewelktem Laub. Und beim Erhitzen zogen Nebelschwaden durch die Küche, ja so habe ich mir eine Diätsuppe vorgestellt - einfach nur gruselig! Muffig, keine Frische.

Spinat im Brokkoli, der macht den Unterschied!

Zugegeben, wenn meine Brokkolisuppe im Winter nicht ganz so strahlend grün ist, wie ich sie gerne hätte, dann mixe ich, kurz bevor ich den Brokkoli mit der Suppe püriere, noch etwas frischen oder tiefgekühlten Spinat unter, das lässt die die Brokkolisuppe richtig schön saftig grün strahlen, das bisschen Spinat verändert den Geschmack überhaupt nicht. Der Geschmack des Brokkoli bleibt dominant, so dominant, dass ich zum Abmildern gerne ein wenig Sahne zugebe und frischen Zitronensaft. Das sind doch ein paar Tipps, die ich gerne dem Monsieur Bocuse bei Little Lunch, weiterreiche.

Das Rezept für das Grillgemüse:

Hier kann man bei den Zutaten variieren, ich nehme gerne Fenchel, den ich in dünne Scheiben schneide nach dem Entfernen der äußeren Blätter (ist er ganz frisch, reicht es die äußere Schicht dünn mit dem Sparschäler zu entfernen). Und Orangenscheiben.

Paprikastreifen dürfen es auch in diesem Ensemble sein. Gerne auch Squash (das sind gelbe) oder grüne Zucchini. Wenn man hat, nimmt man eine Grillpfanne, dann bekommt das Gemüse beim Anbraten die schönen Röststreifen.

Etwas Butter gehört in die Pfanne und grobes Meersalz. Immer nur eine Schicht Gemüse braten, os dass sich jede Scheibe nach ein paar Minuten vorsichtig wenden lässt. Und wenn Sie über die gebratenen Orangen staunen... Sie werden nie wieder Orangen anders essen, als gegrillt und mit etwas Meersalz und Pfeffer bestreut!

Zutaten in der Bio Brokkoli Suppe von Little Lunch:

Wasser, 43% Gemüse (25% Brokkoli, SELLERIE, 6% Spinat, Zwiebeln), 5% Kokosnussmilch (Kokosnussextrakt, Wasser), Stärke, Sonnenblumenöl, Meersalz, Gewürze (Knoblauch, Pfeffer, Liebstöckel), Verdickungsmittel* (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl). * Zutaten aus biologischer Erzeugung