Salate

Griechischer Kartoffelsalat

Spargel-Kuskus Sommersalat

Reissalat

Bunter Paprikasalat

Fenchel Apfel Salat

Bohnensalat mit Avocado

Caesar Salad

Kohlrabi-Orangen- Rohkostsalat

Linsensalat mit geschmolzenen Tomaten

Kichererbsensalat Melone

Chinesischer Nudelsalat mit Erdnussbutter

Spargel Kartoffel Salat

Gurkensalat mit Ziegenfrischkäse und Hirse

Bohnensalat mit Reis

Chicoreesalat mit Mango, Avocado

Thunfisch Fenchel Glasnudel Salat

Libanese Tabuleh Salat

Drillinge Kartoffelsalat auf Beluga Linsen

Suppen

Schneller Erbseneintopf

Schnippelbohnensuppe

Kürbis-Sellerie-Apfel Suppe

Suppe mit lila Blumenkohl

Fisch

Gratinierter Edelfisch

Kabeljau Paprikaschaum Hirse

Lachs in Tomate Kokosmilch

Kabeljau Pakchoi Ingwer Honig

Frischer Thunfisch Gemüse

Kabeljau auf Curry

Ingwerfisch am Spiess

Tajine mit  Fisch + Aprikose

Kabeljau im Zucchinimantel

Miesmuscheln

Kartoffelpuffer mit Lachs

Räucherforelle mit geschmortem Gurkengemüse

Forellenfilet Terrine

Kabeljau auf Ingwerkarotten mit Ehrmann Naturjoghurt

Kabeljau mit Erbspüree auf Kürbis-Chips-Bett

Just Taste Edamame Spaghetti ,Ratatouille, Thunfisch

Fleisch

Schweinerückensteak

Ein Roastbeef für 2

Badischer Zwiebelrostbraten

Truthahn mit fruchtiger Füllung

Hamburger mit Spargel

Hamburger

Hühnchenbrust Provencal

Rinderroulade mit Zwetschgen

Hühnchen mit Zitrone Poulet au Citron

Semmelknödel von Knödel Maxx und Wildgulasch

Kuchen

Heidelbeertarte

Rhubarb Rhabarber Crumble

Cheesecake ohne Backen

Tarte au Chocolat

Käsekuchen im Glas

Schwarzwälder Apfelkuchen

Schokotorte nicht nur zu Ostern

Schokoladentorte Praliné

Linzer Torte  als Rührteig

Mohnkuchen Johanna

Apfelreinstriezel Pausnhof

Badischer Gugelhupf

Nachtisch mit Lebkuchen

Oreo Chip Cookie Schnitte

Erdbeer-Sahne-Torte

Vanille Erdbeer Pudding

Apfel Joghurt Crumble

Schneckennudeln

Kürbis-Und-Apfel-Kuchen

Sandwich mit Lemoncurd

Gefrorener Cheesecake mit Aprikosen

Zwetschgenkuchen  verkehrt

Stachelbeerkuchen

Schokotörtchen

Saftige Haselnusstorte

Philadelphia Apfelkuchen

Schokotörtchen mit flüssigem Herz

Schokoladen Kirschen Kuchen

Charlotte Russe

Karottenkuchen nach französischem Rezept, Rüblitorte

Cheesecake New York Style mit Schokolade

Schoko-Kokos-Würfel

Nuss-Schoko-Kuchen

Apfel-Kürbis Kuchen vom Blech

Rezept Blaubeertorte - Heidelbeerkuchen mit Mascarpone Herz

Die grünen Linsen bevorzuge ich.  Im Gegensatz zu den „gewöhnlichen“ großen braunen Linsen die unsere Mütter noch in der Linsensuppe verarbeiteten oder im Schwäbischen als Beilage zu Spätzle und „Würschtel“  sind diese recht klein und benötigen auch nur eine halbe Stunde Kochzeit und kein Einweichen über Nacht.  Sie sind mir auch lieber als die schwarzen Belugalinsen, denn diese färben schwarz oder grau ab, wenn man weitere Zutaten im Linsengericht dann hat. Und wer mag schon schwarzen Lauch oder Karotten im Linsensalat.

150 g grüne Linsen (de Puy)

1/2 Karotte

5 cm Lauchstange

Essig

Olivenöl

Salz

Pfeffer

eventuell etwas Thymian getrocknet oder frisch aus dem Garten und/ oder Schnittlauch

eine Prise Zucker

Die Linsen in ausreichend Wasser ohne Salz aufkochen lassen und dann bei geringer HItze 30 Minuten simmern lassen. Dann sind die Linsen noch knackig und richtig für den Salat. In ein Sieb geben und mit kaltem Wasser überbrausen.

Während dieser Zeit die Karotte längs auf einer „Mandoline“ in Scheiben schneiden und dann von Hand in 1/2 x 1/2 cm große Würfelchen schneiden. In etwas Wasser mit Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe knackig gar kochen.  Den Lauch ebenfalls in kleine Stücke oder Würfel zerteilen und in etwas Olivenöl dünsten. Beides inklusive  der Brühe (das dürften jetzt nur noch 2-3 El sein) zu den Linsen in eine Schüssel geben. Mit Essig und Öl, Salz, Pfeffer und Thymian und oder Schnittlauch  abschmecken.

Klappe auf  zum nächsten "Take" / Szene: